「大根（ダイコン）とハムスター」

大根の根（白いところ）には残念ながらほとんど栄養は含まれていません。

ビタミンCが多く含まれていると思われがちですが
同じアブラナ科のキャベツやブロッコリーの方が断然多いです。

根にはジアスターゼと呼ばれる消化酵素があり、食べ物の消化を助けてくれるのですが
ジアスターゼは加熱に弱いので生食で与えなくてはなりません。

人間は大根おろしを美味しくいただけますがハムスターには厳しいでしょう。


大根をハムスターに与えたいのであれば根より葉です。

ほとんど水分補給しかできない根と違い、葉はとても栄養価が高いのです。
捨てるなんてもったいないです。

葉つきの大根を購入してきて
根は人間が、葉はハムスターが食べるといいかもしれません。

葉大根をプランター栽培して自家製無農薬野菜を与えるのもおすすめです。


ジアスターゼ（アミラーゼ）
消化を助けるジアスターゼ

■大根の栄養成分（可食部100gあたり）

状態	カロリー	蛋白質	脂質	炭水化物		カルシ ウム	ビタミン			鉄	水分
				食物繊維	糖質		B2	C	E
葉・生	25	2.2	0.1	4.0	1.3	260	0.16	53	3.8	3.1	90.6
葉・ゆで	25	2.2	0.1	3.6	1.8	220	0.06	21	4.9	2.2	91.3
根・生	18	2.2	0.1	1.3	2.8	23	0.01	11	0.0	0.2	94.6
根・ゆで	18	0.5	0.1	1.7	2.3	25	0.01	9	0.0	0.2	94.8

数字の単位　%　mg

その他の野菜の栄養成分一覧表
栄養成分の働きと注意

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【大根の雑学、その１】

大根おろしにするなら葉に近い方をおろすと苦味が抑えられます。


【大根の雑学、その２】

大根が白いのは色素ではなく空気のせい。
（空気によって光が乱反射して白く見える）
煮ると透明になるのは空気の入っていた穴に水がしみこんで空気が追い出されるから。


へぇへぇへぇ。

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