「なす（茄子）とハムスター」
2006.08.09
ナスはナス科の植物。
じゃがいも・ピーマン・トマト・タバコなどの仲間。
ナス科の植物は何かしらのアルカロイド（毒にも薬にもなる苦味・渋み成分）を持ち
トマトの葉や茎、未成熟の青い実に含まれる中毒成分・トマチンや
ジャガイモの芽や皮層に含まれる中毒成分・ソラニンがよく知られています。
ナスには種子にソラニンが含まれているようです。
ジャガイモやトマトに含まれているほど毒性が強いわけではありませんが
継続的、定期的にハムスターに与えるべき野菜でもないようです。
我が国におけるなすの伝承について
なすについてのあれこれ
■ナスの栄養成分（可食部100gあたり）
状態カロリー蛋白質脂質炭水化物カルシ
ウムビタミン鉄水分食物繊維糖質B2CE生221.10.12.22.9180.0540.30.393.2蒸し191.00.12.12.4200.0410.30.394.0
数字の単位 % mg
その他の野菜の栄養成分一覧表
栄養成分の働きと注意
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