「サヤインゲンとハムスター」

2006.09.05

マメ科の食べ物をハムスターに与えるのであれば
しっかり茹でてから与えるのが基本です。

豆類にはプロテアーゼ阻害物質（トリプシンインヒビター）が含まれており
タンパク質の消化吸収を邪魔して消化不良から下痢をおこすことが知られています。

さらにインゲンマメに含まれるレクチンは血液（赤血球）を固まらせて血栓をつくり
胃や腸の粘膜に炎症を起こしたり心臓を悪くすることがあります。

白いんげん豆がダイエットに良いとＴＶで放送され
加熱不十分のまま摂取して多くの人が下痢や嘔吐で苦しみました。

白いんげん豆ダイエット法で下痢・嘔吐（All about）
白インゲン豆の摂取による健康被害事例について
小川温子教授の第三者専門家としての検証が放映（TBS「白インゲン豆事件」)
豆類の特徴（食材事典）

■サヤインゲンの栄養成分（可食部100gあたり）

状態カロリー蛋白質脂質炭水化物カルシ
ウムビタミン鉄水分食物繊維糖質B2CE生231.80.12.42.7480.1180.20.792.2ゆで261.80.22.62.9570.1060.20.791.7数字の単位　%　mg

その他の野菜の栄養成分一覧表
栄養成分の働きと注意

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