「きぬさや（さやえんどう）とハムスター」

2006.09.22

冷凍ミックスベジタブルでおなじみのグリーンピース。
えんどう豆の未熟の実のさやをむいたものがグリーンピースです。

比較的糖質が高いこともあって、かなり嗜好性の高い野菜です。

与えるときは生のまま与えずに、茹でてから与えた方が安心です。
（もちろん、塩茹で厳禁です）

生の豆類にはプロテアーゼ阻害物質（トリプシンインヒビター）が含まれており
タンパク質の消化吸収を邪魔して消化不良から下痢をおこすことが知られています。

えんどう豆の若芽は豆苗（トウミョウ）ですが
こちらは生のまま与えても大丈夫です。

熟したえんどう豆はみつ豆や大福もちに使われます。

知恵袋－えんどう豆

■きぬさやの栄養成分（可食部100gあたり）

なし

その他の野菜の栄養成分一覧表
栄養成分の働きと注意