「小松菜とハムスター」
2006.08.25
小松菜には他の野菜に比べてカルシウムの含有量が飛び抜けて多いです。
毎晩の食事として継続して与え続けるなら
尿中にカルシウムが溜まりやすいハムスターは尿路結石を気をつけねばなりません。
小松菜は葉物の野菜なので硝酸塩（体内でガンを誘発する物質）を比較的多く含みます。
また、アブラナ科なのでシュウ酸やゴイトロゲンといった有害成分も気になりますが
これらは茹でることで安心して与えることができます。
小松菜は家庭菜園として簡単にプランター栽培することができます。
頻繁に食卓にあがる野菜でもないので、自宅で無農薬小松菜を作って与えるといいかもしれません。
死者百六十人を出した硝酸塩とは（岡田上鍼灸院）
野菜中の硝酸塩を減らす（長野県野菜花き試験場佐久支場）
野菜と硝酸塩 −調理の工夫で健康増進を−
硝酸塩濃度から見た食品の安全性：野菜は強力な発ガン物質
野菜中の硝酸塩に関する情報
カメゼミ（→ゴイトロゲン）
甲状腺の病気と食べ物（沖縄県医師会）
キャベツはしおれにくくて安くて便利だけど（文鳥サイトJapaneseRiceBird）
■小松菜の栄養成分（可食部100gあたり）
状態カロリー蛋白質脂質炭水化物カルシ
ウムビタミン鉄水分食物繊維糖質B2CE生141.50.21.90.51700.13390.92.894.1ゆで151.60.12.40.61500.06211.52.194.0数字の単位 % mg
その他の野菜の栄養成分一覧表
栄養成分の働きと注意
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